Dnevne degustacije 12

Zadnjim postom u 2016. godini prisjećamo se još pet odabranih čajeva koju smo imali priliku piti supruga i ja. Nadamo se da će nova 2017. godina donijeti puno lijepih trenutaka i dobrih čajeva, kako nama tako i čitateljima ovog bloga.

Risheehat First Flush Darjeeling (Franz & Sophie)

Ovaj čaj sam prvi put probao pretprošle godine u Franz & Sophie, gdje obavezno svratim kad god se zadržim u Sarajevu. Na žalost, taj put sam imao upalu sinusa i sve što sam jeo i pio mi je bilo bljutavo i bez mirisa. Kada sam se kroz sedmicu-dvije ponovo zadržao u Sarajevu (ovaj put zdrav) htio sam probati i eventualno kupiti ovaj čaj, međutim kilogram ovog First Flush Darjeeling-a je već bio rasprodan.

Dnevne degustacije 11

Proljeće ove godine obilježili su i ispunili raznoliki čajevi, od nježnog Silver Needle-a, preko robusnog Dian Hong-a pa sve do intenzivnog Sheng Pu Erh-a.

Pred vama je pet odabranih čajeva u još jednom postu iz serijala Dnevne degustacije.

Dnevne degustacije 10

Dnevne degustacije se nakon dugo vremena vraćaju na blog. Naime, ovaj serijal je prvobitno zamišljen kao serija kratkih recenzija o čajevima za koje nisam planirao posvetiti cijelu, iscrpnu recenziju. Od sada ćete biti u prilici jednom do dva puta mjesečno čitati o nekoliko čajeva koje u kojima sam u prethodnom periodu uživao te popratio uz par fotografija.

Za ovaj put sam odabrao pet čajeva, pa da počnemo...

Lapsang Souchong Wild (Teavivre)

Svi koji probaju Lapsang Souchong bivaju (ne)ugodno iznenađeni njegovom intenzivnom aromom dima. Za ovaj čaj bi se moglo reći da ulazi u domenu aromatiziranih budući da se aroma dima ne dobija prirodnim putem već namjernim dimljenjem nad borovinom. Iako ne uživa neku naročitu popularnost na zapadu uspio se udomaćiti kod Rusa, ponajviše kao jedan od sastavnih dijelova blendova za pripremu u samovaru.

Za razliku od prosječnog Lapsang Souchong-a, danas imam priliku sa vama podijeliti iskustvo sa jednom nedimljenom varijantom ovog čaja, ubranom sa divljih grmova u planinama Wuyi.

Shakira Spring Black (Teabox)

Nepalski čajevi su nedovoljno poznati u svijetu, uprkos tome što čajevi iz istočnog kraja ove države mogu stati rame uz rame s čajevima iz Darjeeling-a. Razlog tome je, najvjerovatnije, nedovoljan obim proizvodnje za svjetsko tržište. U drugu ruku ovakva situacija pogoduje ljubiteljima čaja koji će se potruditi da potraže kvalitetne čajeve iz tog područja, te će pri tome moći uživati u njima po prihvatljivijim cijenama.

Pred vama je, prvi put, recenzija jednog čaja iz Nepala na ovom blogu.

Burnside Classic Spring Green (Teabox)

Krajem prošlog mjeseca (tačnije 29.2.) Teabox je imao jednodnevnu free shipping ponudu koju sam vrlo rado iskoristio. Nakon samo šest dana paket iz Kalkute sam dobio preko DHL-a i moje upoznavanje sa novim prodavačem i čajevima je započelo.

Na obroncima Nilgiri planina koje se nalaze u južnom dijelu Indije mogu se pronaći jedinstveni čajevi svježijih mirisnih nota koji karakterom više asociraju na Ceylon, nego na Assam. Jedan čaj iz ovog dijela Indije sam svojevremeno i recenzirao, što me je ponukalo da odaberem i naposlijetku i recenziram ovaj.

Shou Mei, sazrijevan 3 godine (ESGREEN)

Kada je riječ o odležanim ili dozrijevanim čajevima na pamet će nam obično pasti Pu Erh. Poznato je kako ostale vrste čajeva ne sazrijevaju dobro i zpravo - izlapljuju. Zeleni čaj gubi svježinu nakon pola godine, da bi nakon godinu dana izgubio veći dio svojih karakteristika, crni čaj će biti pitak do tri godine nakon proizvodnje, a slično se može reći i za Oolong.

Bijeli čaj u drugu ruku mi zapadnjaci, kada je riječ o njegovoj svježini, tretiramo slično kao i zeleni. Međutim, u Kini se kaže da je bijeli čaj od 1 godinu samo čaj, sa 3 godine postaje lijek, a sa 7 godina se smatra blagom. Pred vama je recenzija jednog takvog čaja koji je u dobu lijeka.

Yunnan Gongfu Fragrant (Teavivre)

Povremeno naiđem na čaj, koji za svoj izgled, opis i cijenu ne izgleda vjerodostojno pa se ipak zaletim i kupim 100gr. Obično se na kraju ispostavi da je čaj sasvim prosječan i da pravilo "koliko para - toliko muzike" itekako vrijedi i kada su čajevi u pitanju.

Međutim, ponekad se desi da je to čaj kojeg ću kupovati i piti intenzivno u narednom periodu, sve dok ga se ne zasitim ili dok mu cijena ne poraste preko iznosa kojeg sam spreman platiti. Ovaj put donosim recenziju jednog takvog čaja.