22. 02. 2013.

GABA Oolong (Tea From Taiwan)


Krajem oktobra prošle godine Tea From Taiwan je nudio ograničene besplatne uzorke svoja tri čaja iz ponude po izboru, a vjerujem da su neki koji prate stranicu Dobri čajevi iskoristili ovu priliku.

GABA je vrsta aminokiseline koja se stvara u tijelima sisara te je izmeđuostalog odgovorna za regulaciju kontrakcije mišića i bolje raspoloženje što dalje upućuje da svoje mjesto nalazi kroz suplemente kod raznih ciljnih grupa.

Kako se GABA našla u čaju i kakav je krajnji rezultat? Čitajte dalje i saznajte.

15. 02. 2013.

Na čajanki kod Iv - Slurp-O-Rama & Cutensils*



- U ovim zimskim danima koje dio nas voli provesti nešto mirnije i čekati proljeće za nove inspiracije i podvige, postoje i osobe kojima je 'proljeće' svaki dan bez obzira na godišnje doba, raspoloženje ili nešto treće. Jedna takva osoba je danas i moja gošća na blogu. Mali Iv, kako je svi zovu, je industrijski dizajner po profesiji, gurmanin sa istančanim ukusom, zaljubljenik u retro, što se dakako može vidjeti u mnogim njenim kreacijama, i naravno - čajoljubac.

12. 02. 2013.

Silver Needle


Silver Needle (白毫银针 -  Bai Hao Yin Zhen) potječe iz kineske provincije Fujian. Riječ je o delikatnom bijelom čaju koji je korijene vuče i okruga Fuding i Zhenghe a danas se izrađuje i u ostatku Kine kao i u nekim drugim zemljama koje uzgajaju čaj, obično u veoma malim količinama što ovu vrstu čaja čini luksuzom.
Ovaj čaj karakteriše umjerena kremasta punoća uz prirodnu slatkoću te voćne i cvijetne note. Suptilan i ugodan u svakom smislu.

09. 02. 2013.

Pai Mu Tan 6900 First Grade (Franz & Sophie)


Pai Mu Tan je klasični bijeli čaj iz kineske provincije Fujian, poznatiji još kao i Bijeli božur (White Peony) i često drukčije naglašen kao Bai Mu Dan. U proljeće čajni grm se budi i listovi bujaju u zatvorenoj cjelini  (u čajnoj terminologiji poznatijeg kao 'vrh' - eng. 'bud') da bi u naredne 2-3 sedmice postepeno odvojili i razlistali. U tom periodu takvi listovi se koriste za izradu ovog čaja kojeg karakteriše veliki volumen i specifičan biljno-cvijetan profil i prirodna slatkoća.

06. 02. 2013.

Dnevne degustacije 6 - čajevi iz razmjene Vol. 1



Za ovaj mjesec u sklopu Dnevnih degustacija odlučio sam pažnju posvetiti na čajeve iz prethodne dvije mjesečne razmjene.  Razmjene su odlična prilika za druženje sa čajoljupcima i upoznavanje sa nekim novim čajevima.

03. 02. 2013.

Huang Shan Mao Feng (Teavivre)


Huang Shan Mao Feng je poznatiji zeleni čaj iz provincije Anhui koja je poznata i po proizvodnji Keemun crnog, te Lu An i Hou Kui zelenih čajeva. 'Huang Shan' u prijevodu znači 'planina Huang' (Žuta planina) a termin 'Mao Feng' stoji za standard branja čaja gdje se ubire vrh zajedno sa dva lista ispod.
Riječ je o jednom delikatnom čaju laganog okusa i mogućnosti višestrukog namakanja.